Recettes et suggestions de dégustation

Tortellini au Parmesan et Basilic à la Crème, à la Mozzarella et Tomates Cerises.

Par personne:

  • 200g de Tortellini au Parmesan et Basilic Roberto
  • 30 g de mozzarella coupée en petits dés
  • 4 tomates cerises, coupées en quartier
  • 1 dl de crème à 35% mat. grasse
  • 1 dl d’eau
  • Sel, poivre, basilic frais ciselé pour la déco

Sur un feu vif dans une poële anti-adhésive versez les pâtes la crème et l’eau. Laissez cuire pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.

Quand le liquide est presque entièrement absorbé et que la sauce est bien crémeuse, salez et poivrez selon votre goût. c’est prêt.

Servir en décorant avec les tomates cerise et la mozzarella.Attention ! Servez toujours les pâtes dans une assiette à soupe bien chaude !

Ravioli aux Asperges vertes

Ravioli aux Pointes d’Asperges vertes

Par personne:

  • 200g de Ravioli aux Asperges vertes Roberto
  • 20g d’asperges “mini légumes” ou 5 asperges vertes
  • 10g de beurre
  • 2 dl d’eau
  • Sel, poivre

Coupez les 5 premiers cm des pointes d’asperges, ensuite les couper en deux dans le sens de la longueur. Les faire cuire 4 minutes dans beaucoup d’eau bouillante bien salée. Egoutez les pointes et réservez les, sans les refroidir, sur une assiette à part.

Sur un feu vif dans une poële anti-adhésive versez les pâtes, 10g de beurre et les 2dl d’eau. Laissez cuire pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.

Quand le liquide est presque entièrement absorbé, salez et poivrez selon votre goût et versez dans une assiette à soupe bien chaude. Répartir sur le plat les pointes d’asperges, c’est prêt.

Tip: Saupoudrez de Parmesan et nappez avec un beurre noisette.

 

Tortellini au Parmesan et Basilic à la Tomate

Par personne:

  • 200g de Tortellini au Parmesan et Basilic Roberto
  • 100g de sauce tomates Roberto
  • 10g de beurre
  • 2 dl d’eau
  • 1 cuillière à soupe de crème fraîche
  • Sel, poivre, basilic frais ciselé pour la déco

Sur un feu vif dans une poële anti-adhésive versez les pâtes, 10g beurre et 2 dl d’eau. Laissez cuire pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.

A part, faites réchauffer la sauce tomate.

Quand le liquide est presque entièrement absorbé, salez et poivrez selon votre goût, versez les pâtes dans une assiette bien chaude, par dessus versez la sauce tomate et ajouter la cuillère de crème fraîche sur la sauce tomate.

Décorez avec le basilic frais ciselé. C’est prêt.

Tortellini aux Bolets à la Crème

Tortellini aux Bolets à la crème

Par personne:

  • 200g de Tortellini aux Bolets Roberto
  • 20 g de bolets frais émincés
  • 1 dl de crème à 35% mat. grasse
  • 1 dl d’eau
  • Sel, poivre, persil haché pour la déco

Sur un feu vif dans une poële anti-adhésive versez les pâtes et tous les ingrédients, sauf le persil.

Laissez cuire pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.

Quand le liquide est presque entièrement absorbé et que la sauce est bien crémeuse, salez et poivrez selon votre goût. c’est prêt.

Servir en décorant avec le persil haché.

Attention ! Servez toujours les pâtes dans une assiette à soupe bien chaude !

Pappardelle à la Crème aux Chanterelles,
Petits-Pois et Pistils de Safran

Pappardelle à la Crème aux Chanterelles, Petits-Pois et Pistils de Safran

Par personne:

  • 125g de Pâte à Lasagne Blanche Roberto
  • 20g de chanterelles fraîches
  • 5g de petits-pois déjà blanchis
  • 1/4 se sachet de pistils de safran
  • 1 dl de crème à 35% mat. grasse
  • 1 dl d’eau

Coupez les plaque de pâte à lasagne en bandes de 16 cm par 2 cm
Faites les cuire, dans beaucoup d’eau bouillante salée, 5 minutes, ensuite les égouter et les refroidir sous l’eau pour couper la cuisson.

Les mettre de côté pour la suite.

Sur un feu vif dans une poële anti-adhésive versez la crème, l’eau, les chanterelles, les petits-pois et les pistils de safran. Laissez cuire pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.

Quand le liquide est presque entièrement absorbé et que la sauce est bien crémeuse, salez et poivrez selon votre goût, ensuite ajoutez les pappardelles dans la sauce et laisser réchauffer les pâtes encore 30 secondes. C’est prêt.

Attention ! Servez toujours les pâtes dans une assiette à soupe bien chaude !

Tagliatelles Tricolores aux Trois Poivrons

Saumon

Par personne:

  • 125g de Tagliatelles Tricolores Roberto
  • 10g poivron rouge, 10g poivron vert, 10g poivron jaune
  • 10g de beurre
  • 1 cuillère à dessert d’huile d’olives vierge
  • Sel, poivre

Coupez les poivrons en dés ou en lanières, comme sur la photo. Faites les revenir dans une poële avec l’huile d’olives pendant 5 minutes et les mettre de côté pour la suite.

Faites cuire les Tagliatelles dans beaucoup d’eau bouillante salée durant 6 minutes. Quand elles sont prêtes, égoutez les et versez les dans une assiette bien chaude.

Ajoutez le beurre et les poivrons, c’est prêt.

Tortellini aux Saumon et filaments de Poireaux

Saumon

Par personne:

  • 200g de Tortellini au Saumon Roberto
  • 10g de blanc de poireau coupé en julienne fine
  • 1 dl de crème à 35% mat. grasse
  • 1 dl d’eau
  • Sel, poivre

Sur un feu vif dans une poële anti-adhésive versez les pâtes, la crème, l’eau et le poireaux coupés en filaments. Laissez cuire pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.

Quand le liquide est presque entièrement absorbé, salez et poivrez selon votre goût et versez dans une assiette à soupe bien chaude !
Tip: Vous pouvez décorer avec quelques oeufs de Saumon, ou mieux encore avec une cuillière à café de caviar.